Conviviale della Cultura della Tavola Imbandita
- delegazioneaccadem
- 23 gen
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Aggiornamento: 27 feb
La conviviale si è tenuta il martedì 24 febbraio presso il ristorante Schlosshotel Grünwald. La serata, organizzata dal simposiaca Herman Zaaiman, ha integrato la presentazione del simposiarca sul tema della "Cultura della tavola imbandita" ad una cena di quattro portate.
Herman Zaaiman ha raccontato come - in tutte le epoche storiche - gusto, materiali e tecnologie abbiano creato stili e costumi differenti nella decorazione e nel servizio a tavola ; ciò che accomuna tutte le epoche è il desiderio di mostrare la bellezza e l`eleganza sulla tavola in accompagnamento e quale decorazione delle vivande. La relazione è stata accompagnata da una bella raccolta di immagini e esempi proiettati sullo schermo. La documentazione relativa alla presentazione è accessibile al link qui sotto.
La cena conviviale ha fatto riscoprire alla delegazione un locale che non avevamo più visitato da molti anni. Il gestore ci ha accolto con molta attenzione e la serata si è svolta un una sala dedicata a noi, un elemento questo che sicuramente ha contribuito alla riuscita della serata. I partecipanti hanno apprezzato in particolare la battuta di gamberi in antipasto e il dorso di vitello al forno come secondo. Il tutto accompagnato da un servizio sempre molto attento e cordiale, e da un bell`accompagnamento di vini. Il menù proposto è visibile qui di seguito e si può scaricare tramite qui
Questa prima conviviale del 2026 ha fornito l`occasione per dare il benvenuto al nuovo accademico Giuseppe Gullo, che il presidente Petroni ha accolto all`inizio dell`anno. Foto di questo momento e della serata in generale sono visibili qui di seguito.
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